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酵母膏的特點是什么呢？
發(fā)布時間： 2021-05-19 點擊次數(shù)： 2135次酵母膏現(xiàn)在在國內(nèi)指膏狀酵母浸出物(因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeastextract有一定區(qū)別，國內(nèi)酵母標(biāo)準(zhǔn)起草單位將其簡稱為YEF--Yeastextractfermentation。酵母膏富含*蛋白質(zhì)，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。酵母膏是采用新鮮酵 母經(jīng)酵母自溶、過濾、 濃縮而得到的一種棕黃 色至棕褐色的膏狀物。 有酵母自然香味，易溶 于水，水溶液呈淡黃色 至淺棕色。酵母膏當(dāng)中含有氨基酸類、肽類、水溶性維生素、及酵母多糖、酵母核酸組成的一種混合物，它當(dāng)中含有豐富的B族維生素和各種氨基酸。核苷酸類、有機酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。在當(dāng)中它起的主要作用是補充氮源和提供細(xì)菌生長的各種維生素及氨基酸。一般的用量為0.2%～0.5%。酵母膏的產(chǎn)品特點：1、營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能基本滿足微生物生長代謝需求。2、營養(yǎng)成分降解較*，可有效提高微生物生長代謝水平。3、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，性價比*，是一般性工業(yè)發(fā)酵的基本選擇。注意事項:應(yīng)置于陰涼、干燥通風(fēng)處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口。本品系高溫噴霧干燥生產(chǎn)，常規(guī)高溫制粒無影響。
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